黃山素菜包
　　
　　黃山素菜包的特點是：個大、餡滿、皮薄、菜綠、味美、氣香。黃山素菜包里填得滿滿的一包餡料，全是素菜系列的精華，如青菜心、五香豆腐干、鮮香菇、香菜等。
　　以素出奇，以素取勝，是黃山素菜包賴以成功的法寶。黃山素菜包的外表極盡淡雅、簡樸之極，素面朝天，素餡外露，任其大個，不要小巧。然而，最難以做到的，恰恰就是這外露的菜餡，要讓食客們一眼就能看得清清楚楚，菜餡仍然是綠油油的原色，既沒有因為籠蒸而變黃變枯，也沒有因為籠蒸而變糊變爛。而這，又恰恰是屯溪素菜包師傅最最絕密的秘密。倘若說，天津的狗不理包子，妙在那一肚子的包內湯汁，上海南翔的小籠包，妙在那玲瓏剔透的透明包子皮的話，那么，黃山素菜包的絕妙之處，就在于那綠油油的、清新怡人的菜餡。