宏潭豆腐乳

介紹：
 

宏潭豆腐乳產于黟縣宏潭鄉。腐乳白里透紅，鮮艷透明，入口酥而不臭，細品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。
    其制作方法與一般腐乳不同。腌制時，要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還可再加蝦米、火腿末等物。這種豆腐乳另有一個特點，就是貯存時間長，且如同陳年老酒一樣越陳越香